@tea's place

Description:
Awalnya karena nyobain batagor di salon deket rumah...lumayan. Terus waktu ke carrefour ada stand yang jual batagor deket pintu keluar...cobain ahh. Pas di rumah rebutan makannya.....bertiga aa dan bang J, koq kayaknya kurang ya.

Titip sama asisten untuk beli ikan tenggiri....akhirnya tadi malam coba buat dengan resep dari buku Primarasa Hidangan Nusantara Populer Bandung.

Kayaknya karena terlalu semangat ngadonin jadi agak-agak keras....so far sih ga penasaran lagi pingin makan batagor karena dah ngabisin 6 potong berdua aa hehehe.
Yang di dalam kurung adalah caraku.......


Ingredients:
Bahan
200gr ikan tenggiri yang telah dihaluskan
200gr sagu tani
200ml air es
2-4 batang daun bawang diiris halus
2 batang daun seledri diiris halus (ga pake)
¼ sdt lada bubuk
2 siungbawang putih dicincang (diulek bareng lada)
1 sdt garam
kulit pangsit
tahu putih potong segitiga

Bumbu kacang
100gr kacang tanah sangrai (digoreng)
3 buah cabe merah goreng
2 siung bawang putih goreng
½ sdt garam
1 sdm gula
150ml air


Directions:
1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit dan tahu
2. Bungkus adonan di dalam kulit pangsit
3. Keluarkan isi tahu lalu campur ke dalam adonan setelah itu masukan kembali ke dalam rongga tahu
4. Goreng di minyak panas (karena hasilnya banyak, aku kukus dulu 5 menit biar bisa disimpen lebih lama)
5. Bumbu : ulek halus semua bahan lalu tambahkan air
6. Hidangkan batagor dengan sambal kacang dikucuri kecap manis dan jeruk limo (kalau suka)