@tea's place

Description:
Kalau disuruh milih antara daging dan ayam...aku lebih memilih daging, walaupun menurut diet golongan darah aku disarankan untuk tidak mengkonsumsi daging merah. Duh gimana dong....sebagai karnivora sejati jelas aja protes hehehe.

MFM kali ini temanya Red Meat alias daging merah....boleh daging sapi, kambing atau kerbau. Kebetulan liat di majalah Sedap terbaru (April 2008) ada membahas masakan dari Cirebon. Sepertinya Nining (ningnong.multiply.com) udah pernah buat resep ini tapi ga papa deh....aku kan belum hehehe.

Kalau komentarnya aa....”Ma, rendangnya tambah lagi dong”. HAAA....koq rendang sih. Tapi memang mirip sih rasanya dengan rendang yang biasa dibuat. Apa harus pakai pete sesuai resep ya biar keliatan bedanya....



Maaf....resep belum bisa ditulis karena majalahnya ketelingsut entah dimana. Asisten bilang udah ditaruh di lemari resep tapi koq ngak ada ya.....

*) Majalahnya ketemu di kolong tempat tidur....kerjaan dede yang suka masuk-masukin barang ke balik tempat tidur hehehe

Ingredients:
600 gram daging sapi potong 2cm
15 buah petai, belah dua (aku : ngak pakai, ga suka)
2 lbr daun salam
3cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya memarkan
½ sdt garam
1 sdt gula merah sisir (aku : 1sdm)
500ml santan dari ½ butir kelapa
1sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
1 sdt terasi goreng

Bahan cabe goreng :
12 buah cabe merah besar, diiris serong buang bijinya
1sdt garam
minyak untuk menggoreng
1sdm bawang goreng untuk taburan


Directions:
1. Cabai goreng : lumuri cabe merah besar dengan garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Tiriskan. Goreng dalam minyak sampai matang
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum
3. Masukan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petai
4. Masukkan santan, garam dan gula, masak sampai matang
5. Menjelang diangkat, tambahakan cabai goreng dan air asam. Aduk rata
6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng